El Menu ,Acorde Guitarra, Letra Tabladura, Cancionero Tuna,
El Menu
Autor: El alemán Karlos Federico Zöllner (Mittelhausen, 1800 – Leipzig,1860) escribió y compuso la canción original titulada ‘Der Speisezettel’. El arreglo y traduccion de letra al castellano es de Miguel Arregui Trecet(Sestao, 1894 – Bilbao, 1944)músico y pianista del Café Iruña.
Interpretan: Los Bocheros
Don Dudo (TunaEspaña)
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(Camarero), señor,
(camarero), señor.
(¿Qué hay para hoy?),
señor, un buen menú.
(Solomillo) asado
(con patatas) fritas,
(sesos huecos), hígado,
liebre, chateaubriand.
Sopa de albondiguillas,
caldo de tortuga, sopa húngara,
consomé de almejas,
gran cocido parisién,
huevos al gratén.
(Tenemos) pollo asao, asao, asao, asao, (pollo asao, asao,
con ensalada, buen menú, con ensalada,
buen menú, buen menú, señor. buen menú, señor)
(Y) frescos calamares, gallo, (Frescos calamares
pescadilla frita, salmonetes, barbos, pescadilla frita, salmonetes, barbos,
bacalao a la vizcaína, atún, besugo, ba.. atún, besugo, truchas,
almejas, truchas, sábalo, langosta sábalo, langosta,
a la americana, a la americana,
y faisán relleno, pavo asao, asao, asao,
asao, asao......... asao..............(asao, asao, asao))
Pavo asao, asao, asao, asao
con ensalada, buen menú,
buen menú, buen menú, señor.
Frito de espinacas, berenjenas fritas,
habichuelas, frijoles y tortilla al ron.
Crema, tocino de cielo, mazapán, natilla,
hojaldre, franchispán, flan de avellanas,
frutas, queso roquefort y también gruyere.
(Y después), y después,
(buen helao), buen helao,
(y café), y café,
Buen provecho le haga a usted.
(Buen prove...................cho)
buen provecho
le haga a usted.
